메주와 첼리스트 당첨

 

 

 

청정 DMZ콩으로 만든 된장

메주와 첼리스트 된장450g

쌈장450g /청국장 200g

전통재래식 된장은

자연유약을 바른 옹기항아리에서 숙성시켰습니다.

無첨가-스테비오사이트

  합성감미료 아스파탐

     합성착향료/합성보존료

          MSG(L-글루타민산나트륨

 

 

 

 

 

 

 

 

 

봉투에 자세한 설명서가 들어있네요

메주와 첼리스트 포스트잇

 

 

 

 

 

 

미생물도 음악 감상을 한다?

메주와 첼리스트에서는 된장이 발효될 때 청국장이 발효될 때 메주를 쑬 때

다른발효식품들이 발효할 때에도 생음악으로 첼로음악을 들려줍니다.

이는 음악을 들려주면 그 진동으로 물분자 운동이 활발해지고

효보균 발효를 촉진한다는 논문을 읽고 음악을 들려주기 시작했습니다.

경국 음식을 만드는 것도 정성이라고 생각하고

된장을 사랑하는 마음을 첼로연주로 표현하여 들려주는 것입니다. 메주와 첼리스 글 옮김

 

첼리스트 도완녀가 정성으로 담근 된장이 맛있는 이유가

장독대에서 아름다운 모습으로 첼로 연주를 해주기 때문이었네요.